Mon blog a 1 an !

Je n’arrive pas à y croire ! Déjà 1 an que j’ai posté mon premier article! Le temps passe si vite! Mon blog en si peu de temps m’a déjà apporté tellement! En le créant je ne pensais pas qu’il me permettrait de faire autant de choses, de rencontrer autant de gens! Il change ma…

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Défi n° 17 : réaliser une marinade à cru (coq au vin) et façonner des gnocchi maison

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Cette semaine nous voyons un classique de la cuisine française : le coq au vin. Pour l’accompagner j’ai…

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[coup de coeur] Japonismes : recettes végétales d’inspiration japonaise (Félicie Toczé)

Le japonisme tel que je le vis,  C’est mon expression personnelle, puisée dans le terreau d’une cuisine traditionnelle, belle, saine et savoureuse. Les parfums, les formes, les textures…tout cherche à ravir, à nourrir profondément les sens et le corps. Ce qui me guide? Le désir et le plaisir de nourrir le corps avec intelligence, de…

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Défi n 16 : réaliser une sauce à l’ américaine (Fiche technique n ° 61)

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Après ce week-end de folie j’ai enfin repris mes entraînements ! J’espère reprendre à partir de maintenant un…

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Défi n°15 : réaliser un appareil à soufflé (Fiche technique n° 37)

Nous faisons des entrainements communs avec les membres de mon groupe Facebook « CAP cuisine en candidat libre – session 2019″ , afin de réviser les différentes techniques et préparations de base à savoir pour le CAP cuisine.   Très simple à faire le soufflé au fromage! Et qu’est-ce que c’est boooon!!!! Léger, aérien tu manges un…

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