Coaching – J'ai obtenu mon CAP CUISINE en candidat libre, sans formation à distance
C’est la saison du carnaval en ce moment et du même coup celle des petits beignets sucrés, des bugnes et autres « sweet fritures » en tout genre. Pour l’occasion je vous propose quelque chose de plus exotique avec la recette d’une petite douceur malgache que les enfants s’arrachent au goûter ! Le « mofo boalina » ( prononcez…
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Préambule : Bientôt la saison des mariages ! Peut-être êtes-vous en train de vous tirer les cheveux d’angoisse à vous demander comment vous allez gérer la montagne de choses qu’il vous reste à faire avant le jour J !! Pas d’affolement ! Il vous reste encore un peu de temps! Voici le récit des préparatifs de…
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Dans 3 jours c’est la St-Valentin ! Pour fêter le jour des amoureux, je vous propose une recette que j’ai trouvé dans le livre : Toute la pâtisserie – recettes et techniques de chez Solar Editions (ici) . C’est une recette de Véronique CAUVIN que j’ai customisé pour l’occasion 🙂 . J’espère que cela vous plaira !…
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J’ai découvert ce livre il y a quelques jours et je l’ai dévoré ! A la base je l’ai offert à Doudou pour son anniversaire, car il est dans une phase de renouveau avec des projets plein la tête, du coup je voulais participer à son « ascension » avec quelque chose de motivant et de positif……
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J’ai testé la très belle adresse de l’ Univers dans l ‘Aveyron, tenue par les deux chefs cuisiniers Quentin et Noémie Bourdy, les candidats de top chef saison 3 … Les assiettes sont gourmandes et créatives. A tester de toute urgence si vous êtes dans le coin! Restaurant l’Univers : Ouvert du…
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[ crédit photo : © Mangakel (Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur) ] Brrr il fait froid, il neige et moi je rêvasse. Je sais pas vous mais moi j’irais bien au soleil, même si il est vrai que cette période de neige est quand même bien sympa! Oui je retournerais bien dans…
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Pour ma toute première recette je vous présente ma Pavlova. J’ai un faible pour cette petite pâtisserie que j’ai découvert chez mon amie Vassilia qui m’en avait préparé une. Je trouve cette pâtisserie élégante, jolie et gourmande. Elle sera du plus bel effet lors d’un diner de fête un peu spécial. J’en ai fait ce…
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